素材に感謝

我が家のメニューは、かなり手抜きだ。

冬は鍋がだんとつ！

夏は冷奴、きゅうりに味噌をつけて食べたり、
去年はついに、トマトが丸ごと食卓に出て塩をふって食べた。

もちろん、調理したメニューも食卓に並ぶのだが、
素材そのままのものも、必ずと言っていいほど、登場する。

洗っただけ、切っただけ、ゆでただけのメニュー？！は、当然のことながら、楽ちん！

料理とは言えない一品だが、これがまた良いのである。

素材の味をしっかり伝えてくれる。
そして、意外と、一番おいしい食べ方だったりする。

もちろん、調理して、いろんな味を楽しむことも大切だし、何より楽しい。

でも、素材の味を知ることは、体が欲しているものに気づくためにも、
ぜったいに必要なことだと思う。